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Zutaten:
1 Packung Kemm'sche Kuchen
1 Eiweiss
150 g Puderzucker
Dominosteine
Süssigkeiten zum Verzieren
z.B. Smarties, Silbersalmis, kleine Lakritzen usw.
Gummibärchen |
| Zubereitung... |
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Zutaten:
Für 8 Personen:
2 kg Spanferkelschulter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
6-8 Gewürznelken
1 EL scharfer Senf
2 EL streichfähiger Honig
abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Orange
1 TL geriebene Ingwerwurzel
½ TL gemahlener Zimt
1 Prise Cayennepfeffer
1/8 l Weißwein
1/8 l Kalbsfond (aus dem Glas)
250 g Aprikosen
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Zutaten:
Für 8 Personen:
Rehrücken:
1.5 kg Rehrücken
Pfeffer und Salz
Koriander
125 g Speckscheiben
2 mittelgrosse Zwiebeln
5 Wacholderbeeren
10 Pfefferkörner,
60 g saurer Rahm
2 EL Mehl |
| Zubereitung... |
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Zutaten:
Für 4 Portionen Pana cotta:
3 Blatt weisse Gelatine
½ Vanilleschote
250 g Schlagsahne
1/8 l Milch
2 EL Zucker
½ Zimtstange |
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Zutaten:
1 Fleischgans ( ca. 6 kg mit Magen und Herz )
Für die Füllung:
250 g Mett
6 EL Preiselbeerkompott
200 g Schlagsahne
4 EL Semmelbrösel
1 großer aromatischer Apfel
100 g Knollensellerie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zimt
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| Zubereitung... |
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